Jeudi 12 octobre


Un incontournable pour notre groupe breton : la découverte d'une fromagerie. La petite coopérative visitée fabrique du fromage à raclette à partir du lait de montagne, de la tomme et et du fromage frais. Nous avons discuté process de production mais aussi stratégies de commercialisation et d'investissements.

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La Suisse est aussi le pays des bonbons aux plantes. Nous avons eu la chance de rencontrer un producteur impliqué dans cette filière. Après une observation de parcelle, nous avons visité la coopérative de séchage et de commercialisation de plantes médicinales.

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L'après midi nous avons été visiter une exploitation de montagne en production ovine en race blanche des alpes.

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Cette journée nous en aura mis plein la vue : Les glaciers, les troupeaux, le matériel de récolte et l'hélico!

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