• Visites d'exploitations aquacoles par les 1ère année de BTS Aquaculture

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Au mois d'octobre et de novembre, les étudiants de 1ère année en BTSA Aquaculture ont appliqué la méthode de l'approche globale de l'entreprise, qu'ils avaient étudiée en cours de gestion en situation réelle.

 

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Ils ont ainsi visité deux entreprises : une salmoniculture en production AB dans le centre Bretagne sous un grand soleil et une entreprise conchylicole qui produit des huîtres, des moules, des palourdes et des algues sous un temps plus breton !

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Tout au long de deux visites, les étudiants ont questionné le chef d'entreprise pour comprendre comment fonctionne l'entreprise, quels sont les atouts et les contraintes de l'environnement, ... Ils ont ensuite réalisé un travail de restitution des visites en classe puis, lors d'une séance en pluridisciplinarité, ils ont mis en évidence les différentes interactions qui existent entre l'environnement et l'entreprise dans le cas d'une aquaculture de production et dans celui d'une aquaculture de transformation.

  • Les étudiants de 2e année de BTS aquaculture racontent leur visite du groupe coopératif Bretagne Truite (Nord du Finistère) - décembre :
  • Mickaël Loyen :

    Nous avons visité l'entreprise de production salmonicole de Melin Névez, une structure dédiée à la production d'œufs de truites pour alimenter les élevages salmonicoles français et étrangers. Par un procédé de sélection génétique et des conditions d'élevage appropriées, la structure produit des œufs toute l'année, pour répondre à la demande des professionnels de la filière.

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    Anne-Claire Courchinoux :

    Nous avons été reçus par M. Charles, le directeur général de la structure de transformation, qui nous a exposé l'importance de maîtriser l'ensemble des étapes, de la reproduction en écloserie jusqu'à l'obtention de truites commercialisables. Cette entreprise de transformation et de commercialisation a pour objectif de répondre aux exigences du marché, d'un point de vue du type de produits (portions individuelles), de la qualité et du prix. Cette visite a fait l'objet d'une préparation à l'une des épreuves terminales du BTS Aqua : l'EPI.

    • Visite du Bassin Versant de l'Aven et découverte des entreprises piscicole et ostréicole par les 1ere année de Bac Professionnel 1e année.

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    A l'automne, les élèves ont passé une semaine sur l'Aven dans le sud du Finistère, pour découvrir le milieu naturel mais aussi les entreprises qui utilisent l'eau (aquaculture, agriculture, industries, tourisme...) et les autres usagers de cette ressource (eau domestique). Ils avaient pour mission de repérer les enjeux de ces rapports avec l'eau, les conflits entre usagers, et les instruments mis en place pour une meilleure gestion du milieu aquatique.

     

     

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